果蔬加工流水線具有以下基本特征：

　　1、順序性：蔬菜加工流水線流水線上的加工對象是按照工藝加工的順序從一個工作站傳送到另一個工作站，加工對象在流水線上做單向運動。

　　2、工作站專業化程度高：每一條流水線只固定生產一種或少數幾種產品或零部件，各個工作站只需完成一種或幾種作業。

　　3、節奏性：加工對象在各道工序之間按一定的時間間隔投入或產出，兩批相同的制品之間也按一定的時間間隔投入流水線或從流水線產出，保持一定的節奏。

       4、連續性：加工對象在各個工作站之間做平行移動或平行順序移動，大限度地減少了停工等待時間。

　　5、比例性：蔬菜加工流水線上各道工序的生產能力是平衡的、成比例的，即各道工序的工作站(設備)數同各道工序單件制品的加工時間大致相等。

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